Bienvenue chez Apollo
Entrées, plats et desserts. Tout est préparé avec soin, dans le respect des saveurs et de la fraîcheur.
Nos pains au levain, pains burgers et desserts sont faits maison par Adeline Gumy, notre cheffe pâtissière.
Accompagnez-les d’une sélection de cocktail, conconctée par Alessandro Cogoni (Barkeeper of the year 2024) et l’equipe du Jo bar, avec ou sans alcool, et profitez d’un moment de plaisir dans une ambiance chaleureuse et raffinée.
La Presse
“Qui ne connaît pas Ben et Léo ? Le duo star fribourgeois a ouvert ce printemps un énième resto, situé à côté de leur Jo Bar (on peut d'ailleurs commander des super cocktails de ce dernier). Les buns sont moelleux à souhait et les frites parfaites. Curieux ? Tentez les « röstis frites ».”
— Gault&Millau , “Les 10 meilleurs burgers de Suisse romande”
“Réaliser un burger? Rien de plus simple, un pain brioché, un steak haché, un peu de fromage, de salade et d’assaisonnement, le tour est joué. Mais faire un bon burger, c’est une autre paire de manches.”
— La Liberté
Nos coups de cœur
Crémeux de potiron — 11
brunoise de butternut à l’orange, graines de courge torréfiées, crème fouettée et huile épicée
Œuf parfait — 17
sauté de champignons au persil, émulsion de champignons, chips de lard, croûtons au beurre aillé
Mozzarella di Bufala Campana DOP — 17
figue à l’hibiscus, marrons caramélisés, roquette, balsamique ancien
Arancini — 14
de risotto au citron, sauce tomate, pecorino romano, coulis d’herbes (5pcs)
Tartare asiatique — 34
bœuf de la Boucherie Bertschy, huile aux épices, sésame, vinaigrette à l’ail noir, cajoux, oignons frais, chips de sésame, servi avec toasts et frites
Ceviche de dorade — 33
wakame, oignons rouges, piment, coriandre, purée de patate douce, leche de tigre
Côte de bœuf — 13.-/100g
rassi sur l’os 21 jours min., accompagné de pomme de terres tapées, épinards à la truffe et parmesan, jus corsé et chimichuri façon Apollo
Le Chevreuil — 45
filet mignon de chevreuil, jus corsé, tombée de choux, poire au vin rouge, purée de courge, marrons caramélisés, crumble au café, accompagné de spätzli maison
Fish & chips — 27
cabillaud frit à la bière IPA, sauce tartare maison servi avec frites
Addresse
Rue du Criblet 7
Fribourg, 1700
Horaires
du Mardi au Samedi
11h30–14h30
18h00-23h00
Contact
026 520 76 20
info@apollofribourg.ch